பால் எப்படித் தயிராகிறது?

பாலில் இருக்கும் லாக்டோஸ் (Lactose) நொதித்தலுக்கு (Enzyme) உள்ளாகி லாக்டிக் அமிலமாக (Lactic acid) மாறுகிறது. அது பால் புரதத்துடன் (கேசின்- Casein) வினைபுரிவதால் தயிர் உருவாகிறது. இந்த வினைக்கு நொதித்தல் வினை (Fermentation reaction) என்று பெயர்.

மேலும், இது போன்ற அறிவியல் தகவலை காண,

உப்பு நீரில் சோப்பு ஏன் அதிக நுரையைத் தருவதில்லை?

இரவுகளில் மரத்தினடியில் தூங்குவது ஏன் ஆபத்தானது?

அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பொருட்களில் என்னென்ன அமிலங்கள் இருகின்றன என்று தெரியுமா?

ENO –வில் உப்பு நீர் சேர்த்ததும் ஏன் நுரைத்துப் பொங்குகிறது?

புதிய மெத்தை பழையவற்றைவிடச் சூடாக இருப்பதேன்?

எஸ்கிமோக்கள் இரட்டைப் பனிக்கட்டிச் சுவர் வீடுகளில் வசிக்கின்றன.அது ஏன்?

வளைவான சாலைகள், ரயில் தடங்கள் ஒரு பக்கம் சற்று உயரமாகக் கட்டப்பட்டிருப்பதேன்?

மலைப்பகுதிகளில் பனிக்கால இரவுகளில் நீர்க்குழாய்கள் வெடிப்பதேன்?

இருட்டில் வௌவால்கள் பறப்பது எப்படி?

கோடை காலங்களில் கறுப்பு நிற உடைகளை விட வெண்ணிற ஆடைகள் வசிதியாக இருப்பதேன்?

பகலில் ரோஜா சிவப்பு நிறத்திலும், புல் பசுமை நிறத்திலும் காணப்படுவது ஏன்?

நீல நிற ஒளியில் பச்சை நிற புல்லின் நிறம் என்னவாக இருக்கும்?

மின்மினிப் பூச்சி எப்படி மின்னுகிறது?

ஒரு கண்ணை விட இரண்டு கண்கள் நல்ல பார்வையைக் கொடுப்பதுஎப்படி?

பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பது ஏன் வேகமாக முடிகிறது?

நட்சத்திரங்கள் ஏன் மின்னுகிறது?